為切實(shí)保障公眾健康安全和社會(huì)秩序穩(wěn)定，杭州市近日部署開(kāi)展防疫物資和餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作，重點(diǎn)加強(qiáng)酒店及相關(guān)場(chǎng)所的規(guī)范管理。此次行動(dòng)旨在進(jìn)一步提升防疫物資質(zhì)量、規(guī)范餐飲食品供應(yīng)流程，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)與疫情防控漏洞。

在防疫物資方面，專項(xiàng)整治聚焦口罩、消毒用品、防護(hù)服等關(guān)鍵物資的生產(chǎn)、流通與使用環(huán)節(jié)。市場(chǎng)監(jiān)管部門將嚴(yán)格核查產(chǎn)品資質(zhì)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及存儲(chǔ)條件，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、價(jià)格欺詐等違法行為，確保物資供應(yīng)充足、質(zhì)量可靠。同時(shí)，督促酒店等公共場(chǎng)所落實(shí)防疫物資儲(chǔ)備與合理分發(fā)，強(qiáng)化應(yīng)急響應(yīng)能力。

餐飲食品安全是此次整治的另一核心。杭州將加大對(duì)酒店、餐廳等餐飲單位的檢查力度，重點(diǎn)審查食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒及從業(yè)人員健康管理等方面。推行‘明廚亮灶’和數(shù)字化監(jiān)管手段，確保食品來(lái)源可追溯、操作過(guò)程透明化。針對(duì)宴席、團(tuán)餐等聚集性用餐場(chǎng)景，要求嚴(yán)格執(zhí)行分餐制、限流措施，并加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称窓z疫，防范食源性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

酒店管理作為專項(xiàng)整治的重要一環(huán)，需全面落實(shí)主體責(zé)任。各酒店應(yīng)建立健全防疫與食品安全管理制度，定期開(kāi)展員工培訓(xùn)，提升衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范。鼓勵(lì)酒店采用智能化技術(shù)優(yōu)化入住流程，減少人員接觸，并確保公共區(qū)域定時(shí)清潔消毒，為賓客提供安全放心的住宿環(huán)境。

此次專項(xiàng)整治體現(xiàn)了杭州在常態(tài)化疫情防控下對(duì)民生關(guān)切的高度重視。通過(guò)部門聯(lián)動(dòng)、社會(huì)共治，杭州致力于構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)防疫物資和餐飲食品安全管理邁向更高水平，為市民與游客營(yíng)造健康、有序的城市環(huán)境。